фабрика Qummy
Процесс производства на фабрике оцифрован на 70%. Это позволяет контролировать производственный цикл удаленно, что делает фабрику одним
из самых безопасных и передовых производств готового
питания в России.
из самых безопасных и передовых производств готового
питания в России.
Фабрика Qummy в цифрах
3 000 м2
Площадь участка предприятия
1 500 м2
Площадь производственных и складских помещений
460 м2
Площадь по производству печей и вендингов
Почему клиенты выбирают нас?
- Самый высокий уровень пищевой безопасности продукцииВнедрены системы менеджмента безопасности пищевой продукции и производственного контроля ХАССП и ISO 22000
- Производим более 225 наименований продукцииВ нашем ассортименте представлены блюда разных кухонь - русской, европейской, индийской.
- Запатентованная технология "Умный Лед"1 патент в производственном цикле и 2 патента в цикле заморозки продукции. Математически рассчитанная модель, которая учитывает все особенности ингредиентов, входящих в состав каждого блюда, что делает переход блюда в замороженное состояние максимально бережным и безопасным.
- Внедрен цифровой двойник кухниПозволяет выстроить многоуровневую систему контроля производственной и пищевой безопасности, что делает фабрику одним из самых безопасных и передовых производств готового питания в России.
Фабрика Qummy в цифрах
- 20 000 000порций - производственная мощность фабрики ежегодно
- 225видов блюд выпускается на фабрике
- 2 000робопечей Qummy собрано в цеху сбора печей с 2020 года
Руслан Абдуллаев
Руководитель пищевого производства QUMMY
Свое образование получил в КубГТУ по специальности инженер-технолог продуктов питания животного происхождения.
Был старшим руководителем проектов по производительности труда, применяя инструменты бережливого производства Lean Six Sigma, ключевые показатели эффективности, декомпозиции целей, целеполагание. Реализовал более 10-ти проектов на предприятиях перерабатывающей и сельскохозяйственной промышленности. Помимо этого, Руслан имеет сертификаты тренера по инструментам бережливого производства и все свои знания успешно применяет на текущем месте работы. На данный момент проходит повышение квалификации в Казанском Федеральном Университете на базе Высшей Школы Бизнеса по программе Производственные системы.
Был старшим руководителем проектов по производительности труда, применяя инструменты бережливого производства Lean Six Sigma, ключевые показатели эффективности, декомпозиции целей, целеполагание. Реализовал более 10-ти проектов на предприятиях перерабатывающей и сельскохозяйственной промышленности. Помимо этого, Руслан имеет сертификаты тренера по инструментам бережливого производства и все свои знания успешно применяет на текущем месте работы. На данный момент проходит повышение квалификации в Казанском Федеральном Университете на базе Высшей Школы Бизнеса по программе Производственные системы.